【挂霜花生】的做法_【挂霜花生】的制作步骤

5张图片

“有一天突然特别回味小时候吃的挂糖花生，虽然我这糖挂的有点红，其实是红皮花生的原因，汤水有点红，所以做出来也就不那么白了，不过还是不影响味道的，花生很香，白糖甜甜的，当做小零嘴，不一会儿就都吃完了。

因为是第一次做，经验不足，当糖挂好后稍微冷却就要把粘连的花生剥下，等到全硬的时候再去剥的话，就像下面图片上的那样，面目全非了，连个全身也不留，花生的红衣都破了。
底锅
话说，经验就是在不断的历练中得来的哦！下次再争取做的更好！”

食材明细

• 甜味 口味
• 技巧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

挂霜花生的做法步骤

• 1准备原材料淀粉。
• 2平底锅中火把花生煎熟至个别花生自动开裂，表皮微黄，香味飘出，期间不断晃动锅身，炒好后待用。
• 3下入水和白糖。
• 4煮至冒大泡。
• 5下入炒好的花生，稍微收汁后下入玉米淀粉花生皮。
• 6翻炒让淀粉熟透，均匀挂在花生上。
• 7炒好后稍微晾凉就要剥离花生，等硬后再剥会把花生皮也一起剥下就不好看了挂霜。