【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的做法_【抹茶酥】淡淡的茶香淡淡的绿的制作步骤

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“这是我第一次做的抹茶酥，说实话，做的不是特别理想，没有那一圈一圈的漂亮螺旋。后来又做了一次，很漂亮，可惜木有拍片。一直在犹豫是佛把这个不太漂亮但很好吃的处女作展示出来，思前想后，还是让其示人吧~~~~~第一次做抹茶酥是晚上，做了十二个，刚烘焙好，我们仨每人吃了一个（太晚了没敢让那父女俩多吃），第二天早上，等我去拍片时，只剩下两个了。。。。
特别喜欢抹茶那一抹淡淡的绿，也喜欢抹茶那一股淡淡的香。咬一口，酥皮带着茶香，夹杂着甜甜的豆沙，细腻酥爽。。。”

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

抹茶酥的做法步骤

• 1水油皮中所有材料混合。揉至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟茶香。
• 2油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
• 3水油皮和油酥平均分割成六等份。全部分好后滚圆盖保鲜膜避免风干。
• 4取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。
• 5用包广式月饼的方法，合拢捏牢，收口朝下。
• 6全部做好。
• 7然后把面团按扁。用擀面杖擀成牛舌状，卷起水油皮。
• 8全部做好，盖保鲜膜静置15分钟。
• 9继续用擀面杖擀长。再卷起。盖保鲜膜静置15-20分钟。
• 10取一份，从中间切开成两段。
• 11将切口部分按扁，擀圆。
• 12包入豆沙馅，用包油酥的方法收口。
• 13全部做好，摆入烤盘油酥。（烤盘内放锡纸）。
• 14烤箱预热200度，中层，烤20-25分钟。（根据自家烤箱情况而定）。