【手工凉粉】适合夏天吃的家常菜的做法_【手工凉粉】适合夏天吃的家常菜的制作步骤

5张图片

“夏天吃什么菜好呢？这也许是每个主妇在夏天都头痛的问题。根据气候特点，适合夏天吃的菜要满足两个条件，一是要营养开胃，二是要清热祛湿。

1、简洁好做。天热人不愿动弹，又不是店里，整的太复杂就没动力了。

2、开胃。天热导致一定程度的食欲减退，为了刺激食欲基本非酸即辣。

3、凉快。菜热人更热，所以凉菜、凉面、沙拉才大行其道。

4、高能。吃不多的话呢，就追求少而精，用最少的量实现足量（但不过量）的营养。
菜汁
5、解暑。精神好了万事不愁呢。”

食材明细

主料

• 豌豆粉 适量
• 苋菜汁 适量
• 清水 适量
• 辣椒油 适量

辅料

• 白芝麻 适量
• 醋 适量

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

手工凉粉的做法步骤凉粉

• 1准备食材。
• 2将豌豆粉融化在苋菜汁中。（8勺苋菜汁，1勺豌豆粉）
• 3小火慢慢的搅拌。
• 4直到变得透明，然后倒在容器中晾凉。
• 5然后另起锅，按7：1的比例用清水搅拌好，按上4做好白色的凉粉。
• 6切块装盘。

小窍门

沾汁：将辣椒油、白芝麻、香油、香醋、青蒜苗拌好，沾着这吃即可。适量
1：如果是蔬菜汁，就按8:1的比例搅拌，清水就按7:1的比例搅拌。

2：沾的汁按个人爱好调配，个人觉得放青蒜苗很香的。 来自 美食天下 ★水舞颜★ 的作品 使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅