【我的烘焙时间】外星人的小肚肚？---抹茶玛德琳的做法_【我的烘焙时间】外星人的小肚肚？---抹茶玛德琳的制作步骤

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食材明细面糊

• 其他 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

抹茶玛德琳的做法步骤

• 1泡打粉、低粉、抹茶粉混合均匀。
• 2黄油放在蒸笼上隔热水融化搅拌。
• 3黄油熔点低，融的时候要一边搅拌着，等黄油快要融的时候把黄油碗拿出蒸笼，用余温接着融化，注意不要融到油水分离。
• 4打散的蛋液倒进盆里打蛋器。
• 5加入细砂糖。
• 6用手动打蛋器搅拌均匀。
• 7加入牛奶。
• 8继续搅拌均匀。
• 9筛入混合好的面粉用打蛋器搅拌均匀。
• 10和粉类一起搅匀的面糊。
• 11倒入还是流动的黄油液。
• 12接着搅拌均匀成这样的面糊，较浓稠有光泽，提起打蛋器面糊会像这样呈线状缓缓流下。
• 13盆子封好保鲜膜，放进冰箱冷藏1个小时。
• 14玛德琳模具上涂黄油备用。
• 15把冷藏好的面糊拿出来，在室温下放置半个小时至面糊软化，软化的程度以把盆子倾斜放着面糊能缓缓的流动为准。
• 16软化好的面糊放进裱花袋里，用大号平口花嘴。
• 17把面糊挤进模具里，八分满即可；面糊从冰箱里拿出来以后一定要放到能缓缓的流动才可以用，这样才能让面糊半挤半流到模具里，面糊表面也会比较平整，烤出来的形状才会漂亮。
• 18模具放进烤箱里，190度，13-15分钟即可，最后蛋糕中间高高的隆起就可以出炉了。