【我的烘培时间】好吃的蛋卷自己做---原味蛋卷的做法_【我的烘培时间】好吃的蛋卷自己做---原味蛋卷的制作步骤

16张图片

“用到模具锅的小点心，没有外面买的那么脆，但是也很好吃。这次做没有放黑芝麻，因为要用到炒熟的家里木有现成滴，所以下次再加。”

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

原味蛋卷的做法步骤

• 1黄油切小块，隔热水融化。
• 2融化好的黄油。
• 3全蛋150克。
• 4用打蛋器打散打匀蛋卷。
• 5加入细砂糖。
• 6和蛋液一起搅打均匀。
• 7加入融化的黄油液。
• 8筛入低粉。
• 9所有材料一起用打蛋器较大均匀，但不要过度搅打。
• 10模具放在炉灶上，开小火加热模具。
• 11蛋卷模具不需要事先涂黄油。
• 12加热到滴一滴水在模具上，水滴很快就能蒸发的程度，模具就加热的差不多了。
• 13舀一勺面糊到模具上。
• 14盖上盖儿，然后用筷子这样压一压模具的底部（压的时候不要太用力）。
• 15可以看到模具中间的面糊已经四散开来。
• 16这一面烤大约30-40秒钟。
• 17然后翻面，也是同样烤30-40秒的时间。
• 18揭开盖，面片不会沾到模具上就是烤的差不多了（实际颜色会比照片上的更黄一些）。
• 19面片薄厚很均匀。
• 20用筷子这样大小头颠倒的放在面片的一端（即要开始卷的地方），然后捏住筷子的两头，向上卷面片至图片这样既可。
• 21卷到面片末端收尾的地方以后，摁住尾端的收口在模具上停几秒钟。
• 22捏住筷子的两个大头，向两边抽出筷子即可。
• 23蛋卷冷却后就会变脆了。不吃的时候放进保鲜盒里，等下次再吃前要是不酥脆了可以放进微波炉微波几秒钟即可。