【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的做法_【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的制作步骤

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“很多时候我们上班比较忙碌，早餐或者晚餐吃粥的时候，很多人都喜欢吃咸菜和小菜，而我更钟情于自己做的小凉菜油麦菜。尤其是叶类的凉拌菜更喜欢。这款【炝拌油麦菜】非常爽口佐粥或者米饭都比较适合。如果节日吃的过多的肉肉，我想吃上一些这个清淡小菜也是不错呀小菜!”

食材明细

主料

• 油麦菜 350克

辅料

• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 糖 少许
• 味精 少许
• 香油 一两滴
• 香醋 一勺左右

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

炝拌油麦菜的做法步骤

• 1洗好的油麦菜。
• 2蒜拍松切碎备用。
• 3把油麦菜切成2公分左右的段放入小盆。
• 4炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出。
• 5放入干辣椒段小火瞬间关火。
• 6把炸好的油稍微晾一下倒入油麦菜段中搅拌一下放入蒜末、盐、糖、醋和香油。
• 7搅拌均匀即可。
• 8然后装盘即可食用。

小窍门

1、蔬菜类的盐适当要少一些，才能更有蔬菜的鲜味。凉菜
2、辣椒可以随自己喜欢调节多少。炝拌油
3、凉菜一定要放蒜，不但味道好吃，更能避免肠胃不适。 来自 美食天下 绿色天使 的作品