【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的做法_【怡汝私房烘焙】面包简单做---香葱火腿面包块的制作步骤

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“自从看到大炒勺的香葱面包卷，就一直也想做一个，这回有空了，也做一个，不过还是感觉做成卷我这些面要烤两次，我就想省事一些，配方和样子都做了些改变，我还添加了一些火腿丁，别说味道挺不错的，这里谢谢大炒勺的分享，我想不喜欢吃甜面包的这个不需要整形的【香葱火腿面包】也是不错的选择！”

食材明细

主料

• 汤种面团 150克
• 面粉 300克
• 糖 15克
• 盐 5克
• 玉米油 20克（黄油）
• 牛奶 180克

辅料

• 香葱碎 50克
• 火腿丁 80克
• 芝麻 35克

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

香葱火腿面包块的做法步骤

• 1汤种加入牛奶、糖、盐然后筛入面粉反复揉成光滑的面团在加入玉米油或者黄油，揉制出模，室温进行发酵。
• 2面团发酵2.5倍左右即可。现在的北京室温需要2小时左右。
• 3发酵好的面反复揉成光滑的面团进行排气，然后放入盆中醒发5-10分钟。
• 4在等待的时候把洗好的香葱切碎末，火腿丁切成小丁，准备好芝麻。
• 5然后把面团擀成薄片。
• 6放入铺了油纸的烤盘进行二次醒发。
• 7醒发15-30分钟左右涨发2倍以上，然后刷上蛋液。
• 8用叉子扎上一些孔。
• 9然后撒上火腿丁、葱末，在上面撒上芝麻火腿丁。
• 10烤箱预热，200多烤20分钟左右即可，看自己家烤箱温度，原方子是180度。
• 11出锅用面包刀切成块即可。
• 12怡汝这款【香葱火腿面包卷】就做好了，是不是也很诱人呀！

小窍门

1、面稍微软一些更好吃，糖和油多了会更松软，但是我希望更健康，没有放那么多的油和糖香葱火腿面包。

2、扎小孔是为了避免鼓包。

3、不放火腿只放葱也很好吃。

4、剩下的面包吃时候稍微烤箱热一下，抹上沙拉酱或者千岛酱更好吃。

5、揉完稍微醒发是为了容易整形。

6、350克的量烤一盘正好，我这个下面还有几个单独的。要是卷的话可以烤两盘的量。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：电烤箱