【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法的做法_【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法的制作步骤

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“洋快餐大家都知道是垃圾食品，但是其美味却没有人能够拒绝诱惑，所有麦当劳和肯德基等生意都好的惊人，我呢很少去洋快餐店吃，但是也喜欢，只是感觉不健康。自己做可以少油少糖更健康一些！
坯子
很多人感觉做汉堡麻烦，其实只要晚上您做好了汉堡坯子，早上起来，你把汉堡坯子放入烤箱预热一下，你可以放点火腿或者鸡蛋或者煎肉，抹上沙拉酱，放上生菜，一个汉堡就做好了，我想5分钟就差不多了，在加上一杯豆浆或者一杯奶，就是不错的早餐了，如果在配合一点水果或者沙拉就不错的健康早餐哦做法！”

食材明细

主料

• 高筋粉 300克

辅料

• 酵母 3克
• 白糖 15克
• 玉米油 10克
• 水 适量
• 鸡蛋液 15克
• 黑芝麻 20克

• 原味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

汉堡坯子做法的做法步骤

• 1酵母用30度左右水融化，加入糖和盐，加入水和面成面团手工揉大约15分钟左右。然后放入油揉至出膜，一般需要半小时左右。
• 2放温暖处现在室温3小时左右或者冷藏发酵一天左右涨发至2.5倍以上就可以了。
• 3揉成光滑的面团把气排干净。
• 4分成均匀的6份，揉成圆形放入铺了油布的烤盘进行二次醒发汉堡。醒发可以用烤箱的醒发，也可以封上保鲜膜自然醒发，可能时间要长一些。
• 5醒发1.5倍左右刷上蛋液表面，撒上芝麻即可。
• 6烤箱预热放入烤箱中层200度烤20-25分钟左右。上色均匀即可。

小窍门

1、有了汉堡坯子，想做神马口味汉堡就做神马口味汉堡。
2、喜欢更软一些可以添加的糖和油和水适当多一些烘焙。水添加我都是感觉添加的，一般的话比烙饼面稍微软
一点。
3、喜欢吃软的汉堡坯子，还是趁热比较好。醒发
4、芝麻就随意了，黑白都可以，黑芝麻可以补肾，我一般用黑的。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：其它、电烤箱、平底锅