【怡汝爽口小凉菜】剩余材料打造的美食小菜---什锦果仁的做法_【怡汝爽口小凉菜】剩余材料打造的美食小菜---什锦果仁的制作步骤

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“看着剩下的2小颗香芹，一把菜心，反正就是要做两个菜，菜心摘去内叶部分，剩下的粗埂一把，丢掉实在可惜，不如一起吃掉，反正都是新鲜的蔬菜，看看还有花生米，有了一起拌了就可以的，花生米也称为果仁，就叫【什锦花果仁】吧。别说味道也不错呢，不管事下酒还是佐餐都是不错的小菜！”

食材明细

主料

• 菜心 一小把
• 香芹 2颗
• 胡萝卜 一小段
• 熟花生米 半碟

辅料

• 盐 适量
• 糖 1-2g
• 香油 少许
• 蚝油 少许
• 味精 少许
• 醋 一勺左右

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

什锦果仁的做法步骤

• 1什锦果仁食材。
• 2胡萝卜切片。
• 3菜心和香芹和胡萝卜片焯水过凉。
• 4然后在把菜心埂和香芹菜改刀切成斜刀段。
• 5放入蒜末、香油、醋、稀释的蚝油或者生抽和味精。
• 6然后放入炒熟的花生米。
• 7拌匀后加入盐拌匀即可香芹。
• 8然后装盘即可食用。

小窍门花生米

1、此菜简单好吃，但是注意焯水要快捷，才能保持脆爽。

2、拌菜先拌匀让花生米的油和蔬菜粘匀，在放盐这样有了保护层，不容易出汤。

3、既然是什锦果仁，你可以放芹菜、腐竹、胡萝卜什么的，自己喜欢就好。菜心

4、喜欢吃辣的朋友可以放点香辣油，可以加点芝麻也很好吃。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：煮锅