【怡汝烘焙】饱含爱的饼干---冰心饼干的做法_【怡汝烘焙】饱含爱的饼干---冰心饼干的制作步骤

3张图片 鸡蛋

“面包做过几次了，就计划做蛋糕了，不过一直没有做饼干，一直感觉饼干麻烦，因为一次只能烤一点点，又要模具整形才好看，今天买的鸡蛋做蛋糕的，蛋清怎么打都是打不起来，就把这个留下了，换了几个鸡蛋，一打就打发了，所有我感觉是那个鸡蛋是冻了。但是鸡蛋打了也加了糖了，不能浪费了不是，只有做饼干消耗了它。这次面挺多的，我做了几种形状的，其中这款爱心加上砂糖烤的饼干，感觉看起来，冰爽的很，味道酥甜，挺不错的，就起名叫【冰心饼干】，东西叫什吗不重要的，重要的是我心，我想把这个饼干送给妈妈，感谢她一直对我们的爱桃心饼干。因为妈妈一直很喜欢吃小时候的一种白白砂糖的桃心饼干。所有我相信这份饱含我的爱饼干一妈妈会喜欢的！”

食材明细

主料

• 面粉 150克
• 鸡蛋清 4个
• 鸡蛋黄 4个
• 牛奶 适量

辅料

• 植物油 50克
• 糖粉 80克
• 泡打粉 1.25克
• 芝麻 少许
• 砂糖 适量

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

冰心饼干的做法步骤

• 1冰心饼干原料--蛋清。
• 2蛋清打起小泡。
• 3在把牛奶和植物油发入搅拌均匀后放入面粉搅拌，然后放入蛋黄搅拌。
• 4然后用折叠的方法揉成光滑的面团醒发30分钟左右饱含。
• 5然后按上芝麻擀成薄薄的片砂糖。
• 6然后用桃心模子扣成桃心饼干坯子。
• 7然后放入烤盘醒发5分钟后，在上面刷上蛋液，撒上砂糖，烤箱预热后180度烤制10分钟左右。
• 8烤好的饼放在烤网上晾凉后即可食用。

小窍门

1、和面的时候不要反复的揉上劲就不好制作了。

2、做好的饼凉透要密封袋里，随吃随取。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：电烤箱