【快手小炒】鸡蛋炒韭黄的做法_【快手小炒】鸡蛋炒韭黄的制作步骤

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“鸡蛋炒韭黄是一道很快手的菜菜，炒制的整个过程只要2分钟就足已了。。。。很适合跟我一样忙于工作的童鞋们！

今晚的菜菜里面，有加很多蛋蛋呢，累了想犒劳一下自己

我喜欢吃蛋蛋，不管是什么蛋我都很喜欢，也不管是用什么做法，我都可以接受。。。
蛋蛋
大概是小时候给馋的吧温水。。。。。”

食材明细

主料

• 韭黄 一小把

辅料

• 鸡蛋 四个
• 芹菜 适量

配料

• 盐 一小茶勺
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 温水 一小勺
• 葱 适量

• 葱香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋炒韭黄的做法步骤适量

• 1韭黄洗净后，放在盐水里浸泡10分钟鸡蛋。
• 2鸡蛋打散在碗里搅均，加入少量胡椒粉，一小勺温水再次搅均。
• 3韭黄捞出水后，再清洗一遍后切2-3厘米的段，芹菜也切2-3厘米的段，香葱切小段。
• 4锅底烧热后下入稍多的油。
• 5再次烧热后，下入蛋液快速翻炒。
• 6放入韭黄段翻炒40秒。
• 7放入芹菜及香葱，少量盐翻均。
• 8装盘即可享用。

小窍门

1.鸡蛋打在碗里稍加些温水会使炒出来的蛋蛋更软哦。炒鸡蛋的油要稍多、大火才能炒出软软的蛋蛋芹菜。

2.炒制过程中全程大火。

3.由于韭黄我先用盐水浸泡过，所以最后加盐的时候我只放了一点点。 来自 美食天下 美亚～英子 的作品