【徽菜】剁椒鸡丁的做法_【徽菜】剁椒鸡丁的制作步骤

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“妈妈腌制了两瓶剁辣椒，辣辣的，咸咸的，加了大蒜，味道很好，可以单独吃，也可以做菜调味，今天就来个剁椒鸡丁，并在里面加了胡萝卜、黄瓜、木耳，色彩鲜艳，营养丰富，很下饭哈胡萝卜。”

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

剁椒鸡丁的做法步骤

• 1准备原料：鸡丁、黄瓜、木耳、胡萝卜、剁椒。
• 2鸡丁洗净沥水适量。
• 3木耳泡发，洗净，胡萝卜、黄瓜切丁。我这丁切大了。
• 4锅热入油，放姜片爆香。家里没大葱，放入一点也很香。
• 5倒入鸡丁翻炒，加胡椒粉，炒至变色，盛出待用。
• 6锅里倒少许油，烧热，先倒入胡萝卜翻炒。
• 7然后倒入木耳。
• 8倒入鸡丁翻炒。
• 9倒入剁椒，喜欢吃多放点。
• 10用少量酱油、盐、糖调味。
• 11最后倒入黄瓜翻炒。
• 12勾芡，淋麻油出锅。