【徽菜】--鸡蛋炒苦瓜的做法_【徽菜】--鸡蛋炒苦瓜的制作步骤

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“苦瓜中含有丰富的苦瓜总苷、多肽、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，每百克含铁6.6毫克，维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”，可润肤、延缓衰老、明目。苦瓜入菜，具有清暑怡神、除烦止渴作用，是理想的健美、抗衰老菜肴。炎炎夏日容易上火，吃苦瓜可是消火的好办法，而且苦瓜还很便宜哦^_^”

食材明细

主料

• 苦瓜 1个
• 鸡蛋 两个

辅料

• 油 20克
• 盐 3克
• 鸡精 2克

• 苦味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋炒苦瓜的做法步骤

• 1先把苦瓜洗净。
• 2切开去掉籽。
• 3斜刀切成片。
• 4备好2个鸡蛋。
• 5炒锅入适量油，待有8成热鸡蛋。
• 6放入苦瓜翻炒。
• 7放入盐翻炒两下。
• 8打入两个鸡蛋，和苦瓜一起翻炒到鸡蛋熟加点鸡精即可。
• 9和苦瓜一起翻炒。
• 10放入鸡精调匀即可。
• 11盛入盘中，即可享用。

小窍门苦瓜

1、苦瓜刚放锅里翻炒放盐这样苦瓜就不会那么苦。
鸡精
2、鸡蛋不打散，直接打入锅里和苦瓜一起炒这样炒出来鸡蛋更鲜更嫩。 来自 美食天下 gaopingzhao 的作品