【徽菜】--莲子炒莲藕片的做法_【徽菜】--莲子炒莲藕片的制作步骤

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“莲子-莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子可养心、益肾、补脾、涩肠...【所有莲子菜谱】　　藕-莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍莲藕片。在清咸丰年间，莲藕就被...【所有藕菜谱】”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

莲子炒莲藕片的做法步骤

• 1莲藕1节。
• 2把藕洗净，刮去藕皮莲子。
• 3莲子洗净。
• 4加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用。
• 5莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
• 6放入热水中淖一下。
• 7把葱切成段。
• 8把辣椒切成片。
• 9锅里放油，爆香葱段、辣椒片。
• 10放入辣椒片翻炒。
• 11再将莲藕片炒至8分熟。
• 12然后加入1杯水，煮沸后加入盐及莲子一起翻炒。
• 13白糖和胡椒粉放入锅中。
• 14加盖以中火焖煮3～5分钟即可。
• 15放入香油调味即可。
• 16盛入盘中，即可享用。