【徽菜】---茶焖大虾的做法_【徽菜】---茶焖大虾的制作步骤

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“黄山毛峰是中国名茶之一。
很多徽菜都有用毛峰入菜的，茶焖大虾就是用毛峰入菜的徽菜之一。
口感茶香浓郁，虾肉鲜美，色泽红亮美观。”

食材明细

• 清淡 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

茶焖大虾的做法步骤

• 1准备好所有的食材。
• 2黄山毛峰用温水泡开备用。
• 3把芝麻入锅中用小火炒熟备用。
• 4在把花生米也炒熟备用。
• 5枸杞用水稍浸泡捞出备用。
• 6大虾去虾须洗净备用。
• 7泡好的茶叶把水滗出来备用。
• 8炒锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。
• 9炒制茶叶焦酥盛出备用。
• 10取一个小碗放入料酒，番茄沙司，胡椒粉，盐，白糖，鸡精。
• 11全部搅拌均匀成为料汁备用。
• 12炒锅到油烧热爆香葱姜。
• 13倒入大虾翻炒至变色。
• 14加入茶叶水。
• 15再把调好的料汁浇入，焖上5-8分钟。
• 16汤汁浓稠关火，摆盘的时候把炸好的茶叶，芝麻，花生米，枸杞拌均匀放在大虾上就好。

小窍门