【徽菜】---姜母鸭的做法_【徽菜】---姜母鸭的制作步骤

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“姜母鸭是徽菜中的传统菜式，也是一道药膳滋补汤羹。
鸭肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美，带着米酒淡淡的甜香。鸭肉
老姜去腥热身的药膳功效让它受到大众的喜爱。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

徽菜姜母鸭的做法步骤姜母鸭

• 1准备好所有的食材。
• 2鸭肉入开水中焯烫备用。
• 3炒锅倒入香油放入姜片炸香。
• 4倒入剁小块的鸭肉翻炒徽菜。
• 5炒至表皮微焦黄。
• 6把鸭肉和姜片全部放入炖锅中，加入1200毫升的水。
• 7大火煮开后撇去上面的浮沫，改小火炖煮25分钟。
• 8然后倒入米酒。
• 9加盐，和糖调味继续炖煮15分钟。
• 10鸭肉已熟烂关火。

小窍门