【彩色水饺】用天然色素俘虏味觉的做法_【彩色水饺】用天然色素俘虏味觉的制作步骤

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“饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法。饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分水饺。所以说，过年无论是大人还是孩童都喜欢吃饺子，我给宝宝做的是用天然色彩打造的彩色水饺，不但好吃，更好看！它的颜色已经勾起宝宝饮食的欲望，这款水饺绝对是宝宝在过年的时候的一道美味佳肴！”

食材明细

主料

• 面粉 300g
• 五花肉 1斤
• 葱和小葱 各一把
• 生姜 适量

辅料

• 胡萝卜 1根
• 菠菜 1把

配料

• 生抽 1勺
• 老抽 3勺
• 食盐 适量
• 芝麻香油 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 1勺

• 葱香 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

彩色水饺的做法步骤

• 1胡萝卜、菠菜榨汁过滤。
• 2榨好的汁放点盐，和面揉成光滑的面团。醒20分钟。
• 3五花肉剁成肉泥。
• 4将肉泥放在盆内。
• 5葱段和小葱还有生姜剁碎。
• 6放到肉上面。
• 7浇上各种调料，调料如上。
• 8用筷子按同一个方向不停地搅拌，直到和肉泥完全混合。
• 9醒好的面切成相同的小剂子，按扁适量。
• 10转着擀成圆形的饺子面。
• 11放上拌好的馅。
• 12包成大小均匀的饺子。
• 13锅中倒水，水开后下入饺子，六七分中熟了就好。
• 14盛到小碗中，即可。

小窍门菠菜

1：宝宝吃的馅中的食盐放淡一点。
2：馅中还可以加一些蔬菜和果仁之类的都可以。 来自 美食天下 ★水舞颜★ 的作品 使用的厨具：煮锅