【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的做法_【干锅萝卜】冬季无敌下饭菜的制作步骤

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“这个菜里，萝卜片特别的好吃，女儿吃了一块还指着盘里说要吃萝卜，冬天里下饭无敌了，也是冬天里最应景的菜啦。

蔬菜还是当季的最好，就像那句古话：“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”。我们这里白萝卜一元钱一斤，现在吃萝卜，真是便宜又好吃哦。

白萝卜有一定的润肺止咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。”

食材明细

主料

• 白萝卜 1个
• 五花肉 100克
• 尖红椒 4个
• 青尖椒 3个
• 青蒜 5根

辅料

• 植物油 1小匙
• 盐 1小匙
• 鸡精 1/2小匙
• 生抽 2大匙
• 蚝油 1匙
• 料酒 1匙
• 干红椒 6个
• 姜 4片
• 汤 一小碗

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

干锅萝卜的做法步骤

• 1准备所需材料。
• 2五花肉放入锅中焯烫一下捞出。
• 3将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用。
• 4锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒。
• 5中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄。
• 6放入青红椒段翻炒。
• 7加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）
• 8翻炒均匀后加入白萝卜片。
• 9加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜。
• 10翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。
• 11装入干锅中即可。

小窍门

◎喜欢吃辣的，增加辣椒量，我这个是不辣的，我3岁的女儿都可以吃。

◎蒜苗最好不要少，增加香味。

◎最好选用五花肉。 来自 美食天下 薄灰 的作品 使用的厨具：炒锅