【干锅土豆片】土豆的极致吃法的做法_【干锅土豆片】土豆的极致吃法的制作步骤

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“做了好多关于土豆的菜菜，每样都很爱吃。而今天的这个干锅土豆片却是最下饭的，不管是色泽上还是味道上，官人说都是一级的棒！最近爱上土豆菜也是因为这个季节的土豆都是最新鲜的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很诱人，不管煮着吃还是煎、炸、炒都是不错的吃法。当然有人会问：“你的土豆片煮1分钟能熟吗？”那我回答很明确：“熟了，放心吃！”土豆很嫩，而且切成薄片，其实一分钟足够了，时间太长，土豆就会软而且很烂了，所以薄片的土豆断生即可。”

食材明细青蒜苗

主料

• 土豆 适量

辅料

• 淀粉 适量
• 青蒜苗 适量
• 青红椒 适量
• 洋葱 适量

配料

• 植物油 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 辣酱 适量

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

干锅土豆片的做法步骤

• 1准备食材
• 2将土豆切成片，用清水冲洗两到三次，然后用网筛过滤掉水分土豆片。
• 3热锅倒油，放入土豆炸的金黄。
• 4捞出炸好的土豆片干锅。
• 55：锅中留底油，放洋葱爆出香味。
• 66：放入辣酱炒匀。
• 7放入青红椒翻炒均匀。
• 8倒入炸好的土豆片翻炒均匀，并撒上食盐和调料翻炒均匀。
• 9放入青蒜苗炒均匀。
• 10水淀粉勾薄芡浇在上面。
• 11大火收汁，放点鸡精，出锅。
• 12盛盘即可。

小窍门适量

1：土豆已炸熟，所以整个锅中再不需要倒水再煮。

2：青蒜苗至关重要，一定要在快出锅的时候放。

3：这个菜放洋葱比放蒜和姜要好吃。
4:土豆选用小土豆好。 来自 美食天下 ★水舞颜★ 的作品 使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅