【川菜】香辣虾的做法_【川菜】香辣虾的制作步骤

1张图片

“一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。”

食材明细

• 微辣 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

香辣虾的做法步骤

• 1准备的材料。
• 2锅中倒油热锅冷油小火煸炒花生米至熟捞出去外衣。
• 3虾剪去虾枪挑出虾线，用盐料酒腌制15分钟。土豆去皮切条。尖辣椒洗净切条。香芹摘去根洗净切段辣椒。大蒜和生姜切片。干辣椒切段香辣虾。葱切葱花。
• 4油温7成热，下锅炸虾至金黄捞出控油。
• 5再炸土豆条至金黄捞出控油。
• 6锅中留底油，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
• 7放入香芹和尖红椒炒香。
• 8放入炸好的土豆条和虾炒匀。
• 9放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
• 10放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
• 11出锅装盘开吃。