【川菜】青椒土豆丝的做法_【川菜】青椒土豆丝的制作步骤

1张图片

“青椒土豆丝简单又方便清香爽口也是川菜里常见的下饭小菜哦。”

食材明细

主料

• 土豆 适量
• 青椒 适量

辅料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

青椒土豆丝的做法步骤

• 1土豆削皮洗净切丝。泡在加盐的水里。
• 2小尖青椒去除蒂籽洗净切丝备用。
• 3土豆捞出沥干水。
• 4大火烧油至70°加入姜片蒜末炒香
• 5倒入青椒煸炒此时加一点盐
• 6加入土豆丝继续翻炒至熟加鸡精盐
• 7即可出锅啦青椒。

小窍门适量

1土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽

2可以吃辣的还可以加几粒干辣椒

3最后下土豆不用炒太久，川菜馆子里面的土豆全是脆的不用炒到土豆变软土豆丝。这样的比较清香爽口

4最后出锅也可加入几滴香醋 来自 美食天下 厮守到老。 的作品