【川菜】重口味——干煸土豆条的做法_【川菜】重口味——干煸土豆条的制作步骤

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“火红的辣椒总是会令人兴奋，热辣的感觉扑面而来，虽然是在炎热的夏季，也让人毫无拒绝的理由。”

食材明细

主料

• 土豆 适量
• 干红辣椒 适量
• 葱花 适量
• 蒜瓣 适量

辅料

• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 生姜粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

干煸土豆条的做法步骤

• 1土豆洗净去皮。
• 2将土豆切成1厘米粗，5厘米长的条。
• 3将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干花椒粉。
• 4葱花，蒜瓣，干红辣椒丝适量。
• 5不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条。
• 6煎至土豆条变金黄色，质地变熟，盛出备用。
• 7锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香姜粉。
• 8下入葱花和干红辣椒丝爆香。
• 9下入土豆条翻炒。
• 10撒入适量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。
• 11调入一勺生抽，翻炒均匀。
• 12最后撒入适量盐，鸡精调味即可口味。

小窍门土豆条

1，如果想要省时省力，可直接购买超市里的速冻薯条。
2，虽然油炸的土豆条在口感上可能更佳，但是油量很大，不是很健康，简易家庭制作还是用煎的方法。 来自 美食天下 张董语墨 的作品