【川菜】葡萄鱼块的做法_【川菜】葡萄鱼块的制作步骤

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“一直想尝试着做条整鱼葡萄鱼，但是由于锅实在不好使，今天还是放弃了。
葡萄鱼块味道也一直好吃呢。”

食材明细

主料

• 番茄酱 适量
• 鱼块 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

葡萄鱼块的做法步骤

• 1草鱼块洗净装盘备用。
• 2加料酒腌半小时，加淀粉。
• 3洗净手，把鱼块全部裹上淀粉。
• 4热锅上油，烧热。
• 5下鱼炸至金黄色。
• 6鱼开始变色，放入葱，增味。
• 7鱼炸至金黄，捞出备用，葱段扔掉。
• 8葱蒜切好备用。
• 9油锅烧油，下葱姜蒜爆香。
• 10倒入番茄酱，炒一下，番茄酱起泡加少量水.。加适量盐，鸡精鱼块！
• 11番茄酱起泡，加香葱。起锅淋在扎好的鱼块上。
• 12开吃开吃适量。

小窍门

鱼裹淀粉的时候，用手合得比较均匀哦。是裹擀淀粉哦，因为鱼本生是洗过，湿的。
调汁的时候可以再加一点醋，我家味道够了，就没有加哦。 来自 美食天下 厮守到老。 的作品