【川菜】泡萝卜素花煲的做法_【川菜】泡萝卜素花煲的制作步骤

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“前天买一个菜花老大了，想办法解决它，所以今天用泡萝卜和菜花搭配做了这道素花煲，酸辣开胃，味道很棒哦泡椒！”

食材明细

主料

• 菜花 250克

辅料

• 黄豆牙 60克
• 泡萝卜 1块
• 泡椒 1个

配料

• 浓缩鸡汁 1勺
• 姜 2片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 辣椒油 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 花椒油 适量

• 酸辣 口味
• 煲 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

泡萝卜素花煲的做法步骤

• 1菜花摘小朵用淡盐水浸泡清洗干净。
• 2豆芽清洗干净。
• 3泡萝卜切丝，泡椒切碎。
• 4一勺浓缩鸡汁兑成一小碗汤汁备用。
• 5葱姜分别切丝。
• 6锅里放油爆香姜丝。
• 7放入泡萝卜和泡椒，调入料酒炒出香味。
• 8倒入菜花和豆牙炒至豆牙软身。
• 9转入煲仔，倒入鸡汤菜花。
• 10煲红四分钟调入盐，花椒油，辣椒油拌匀关火，放入葱丝即可上桌。

小窍门

没有鸡汁用清水也可以，如果家有现成煲好的猪骨头汤等更好哦鸡汁。
（用半个浓汤宝也可以的，不过浓汤宝是咸味的，所以盐要适量的放） 来自 美食天下 湘粤情 的作品 使用的厨具：砂锅