【川菜】双椒炒猪心的做法_【川菜】双椒炒猪心的制作步骤

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“这是一款下酒送饭都很不错的家常小炒。猪心具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效。加入相关药材炖食，可养心安神，失眼多梦患者常食用对改善睡眠有一定的效果。”

食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

双椒炒猪心的做法步骤

• 1猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。
• 2辣椒，蒜清洗干净。
• 3备好花椒，干辣椒剪成节。
• 44.猪心切薄片猪心。
• 5青，红椒，蒜梗切节备用。
• 6姜蒜切片。
• 7锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用蒜梗。
• 8锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。
• 9放入焯过水的猪心调入料酒翻炒双椒。
• 10放入青红椒节，调入盐翻炒。
• 11放入蒜节翻炒匀。
• 12调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟辣椒。

小窍门