【川菜】“鱼眼睛”酸辣菜梗的做法_【川菜】“鱼眼睛”酸辣菜梗的制作步骤

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““鱼眼睛”应该是四川每个家庭都会的一道下饭菜吧。总之我们这边是很风靡啦，不过大多都叫什么炒咸

菜.以前以为大家都这么叫呢，难道是我家发明的名字*^?^*。夏天超级下饭菜，炎炎夏日一碗稀饭配一

小碟“鱼眼睛”开胃啊开胃。~^o^~像“鱼眼睛”吗？?”

食材明细空心菜

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

酸辣菜梗的做法步骤

• 1掐出空心菜梗选出来，洗净。
• 2沥干水分。
• 3泡坛子捞出泡好的豇豆备用。
• 4泡菜坛子捞出泡生姜泡海椒剁碎备用。
• 5沥干水分的空心菜梗切成小粒。备用。
• 6豇豆也跟空心菜梗切大小差不多的小粒。一段一段的切，不是剁碎！
• 7热锅将油烧热倒入泡姜泡海椒，翻炒出味。
• 8倒入空心菜梗，加少许盐炒至差不多熟。
• 9倒入泡豇豆，翻炒一分钟。加少许鸡精。
• 10即可出锅泡坛。