【川菜】——香辣小卤肉的做法_【川菜】——香辣小卤肉的制作步骤

2张图片 炒匀

“夏季，自己在家做点卤味，很多时候稍微加点工就可以吃了，缩短了在厨房挥汗如雨的时间，心情也会更好！
这道菜既有卤菜的卤香味，更有香香辣辣的味道，算是一道不错的下酒菜花椒！”

食材明细

• 五香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

香辣小卤肉的做法步骤

• 1自制卤肉一块（买包自家卤的卤料来做比较方便），小葱适量。
• 2花椒一小把，干辣椒适量切成两段，蒜成片，葱绿和葱白分别切小段。
• 3卤肉切薄片卤肉。
• 4锅热坐油，下蒜片和葱白煸香。
• 5再倒入干辣椒和花椒炒香川菜。
• 6倒入适量料酒。
• 7下卤肉炒匀，加入生抽提鲜。
• 8大火炒2分钟，让香辣味更好的入进去，加点糖提味。
• 9下葱绿炒匀，放点味精即可出锅适量。