【川菜】--干锅兔肉的做法_【川菜】--干锅兔肉的制作步骤

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食材明细

• 中辣 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

干锅兔肉的做法步骤洋葱

• 1兔肉斩成小块。
• 2青蒜切3厘米长的小段、蒜瓣切片、姜切片、桂皮折成2段、洋葱切块桂皮。
• 3锅中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸腾2分钟。
• 4兔肉放放沸水中，汆水2分钟，取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，沥干水分备用黄豆酱。
• 5锅中倒入2大匙的油，微热后放入姜片、桂皮、八角、香叶、丁香、茴香煸炒出香味。
• 6加入兔肉煸炒。
• 7等兔肉的边角煸炒得有点微黄了，就加入红指天椒圈翻炒1分钟。然后加入蒜瓣、青蒜段翻炒1分钟。
• 8加入洋葱翻炒1分钟。最后加入黄豆酱、生抽、老抽调味，焖3分钟后关火，加味精拌匀即可。