【川菜】--干烧鲳鱼的做法_【川菜】--干烧鲳鱼的制作步骤

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

干烧鲳鱼的做法步骤

• 1先把鲳鱼洗净，去掉内脏。
• 2放料酒、盐腌制10分钟，裹上面粉花椒。
• 3锅里放足量的油，7成热放入鲳鱼。
• 4炸制成金黄色，盛入盘中备用。
• 5把葱、姜、蒜切碎，红辣椒、花椒、辣椒油备好。
• 6锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。
• 7放入葱、姜、蒜煸炒。
• 8放入料酒、老抽、生抽和白糖鲳鱼。
• 9添加适量水，放入鲳鱼和胡椒粉大火烧开料酒。
• 10烧至汤汁浓稠，添加香油、味精调味即可。
• 11盛入盘中，即可享用。