【川菜】--姜汁皮蛋的做法_【川菜】--姜汁皮蛋的制作步骤

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“皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压皮蛋。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效香菜。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。”

食材明细

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

姜汁皮蛋的做法步骤

• 1皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成小瓣。
• 2香菜、姜洗净切碎末备用。
• 3将皮蛋装盘。
• 4取小碗一个，放入姜末、生抽、香油、香醋、鸡精、盐，拌匀姜汁。
• 5将姜汁浇在皮蛋上，撒上香菜末即可。