【少油版】肉末茄子的做法_【少油版】肉末茄子的制作步骤

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“吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。”

食材明细茄子皮

• 酱香 口味
• 酱 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

肉末茄子的做法步骤

• 1准备好材料。
• 2切好葱，姜，蒜肉末。
• 3茄子洗净后切成条状，放盐水里浸泡会半勺。
• 4锅内倒少许油，煸香葱白，姜，蒜。
• 5把猪肉末放入翻炒。
• 6翻炒变色后加入半勺料酒继续翻炒会，再倒入甜面酱。
• 7翻炒均匀。
• 8再把茄子倒入，和肉末翻炒均匀。
• 9调入盐半勺，白糖半小勺，酱油半勺。（唉，我拿成老抽了，所以颜色有点重了，杯具..）
• 10开大火，不停翻炒，等到茄子变软后，撒上少许鸡精和葱花，出锅。
• 11虽说卖相不滴，可是相当的下饭啊维生素B！记得调料的量金额根据自己家的口味增减哈。