【小炒鸡胗】--私房小炒的美味的做法_【小炒鸡胗】--私房小炒的美味的制作步骤

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“说起鸡胗，我们这里有专门做鸡胗的饭店，牌匾上就是什么鸡胗的，鸡胗以其独特的质地口感得到很多人的喜欢，无论是清炖时候放里面还是爆炒时候，或者炸或者煎，反正怎么做都有独特的味道。特喜欢那股嚼劲，虽然我牙齿不好，但是就是喜欢

这次分享的是我的小炒鸡胗，鸡胗与青椒配伍，加入酱汁炒，让青椒和鸡胗的味道融为一体，每次这道菜都是光盘。我这里说的青椒是菜椒，就是不辣的那种烤肉酱

在家宴上炒上这么一盘小炒鸡胗，绝对抢手哦”

食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

小炒鸡胗的做法步骤

• 1准备原料：鸡胗和青椒
• 2把鸡胗洗净，上面多切几刀，这样容易炒熟，可以焯水也可以不焯水，我这次没有焯水，直接炒的，青椒切合适的块
• 3然后把蒜切片，蒜多放点好吃，辣椒剪成辣椒圈，准备八角，姜片
• 4取一个碗，倒入酱油，水，鸡汁，香油，料酒合成一个料汁。然后准备好烤肉酱
• 5锅中放点油，油热放入蒜，姜，八角，辣椒圈，炒香
• 6然后下入鸡胗炒，多炒一会
• 7炒一会后加入烤肉酱炒，或者倒入甜面酱炒，把青椒放进去炒
• 8出锅

小窍门青椒