【小土豆烧鸡腿】的做法_【小土豆烧鸡腿】的制作步骤

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“买了一袋子小土豆，准备做几道简单的土豆菜~土豆是特别百搭的食材，搭配肉类一起烧，吸收了汤汁粉粉糯糯的特别好吃，今天就上个家常的土豆烧鸡腿。”

食材明细

主料

• 鸡腿 5只
• 小土豆 12个

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量

配料

• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 黑胡椒粉 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

小土豆烧鸡腿的做法步骤

• 1准备材料。
• 2鸡腿斩块土豆。
• 3切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，洗净血沫。
• 4平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油份。
• 5热锅下油，下一勺白糖熬化。
• 6下鸡腿裹上糖色。
• 7加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒。
• 8加入一勺老抽，继续翻炒。
• 9加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。
• 10小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，洗干净。
• 11洗好的土豆，太大的可以对半切。
• 12鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。
• 13煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味。
• 14再加点胡椒粉提味即可。

小窍门鸡腿

小土豆洗干净后可以不去皮，口感还不错。
鸡腿先煎一下可以不那么油腻，皮煎香后口感也比较好。 来自 美食天下 nancy_W 的作品 使用的厨具：平底锅