【家庭炖菜系列】营养简单的乱炖---土豆豆角鸡块乱炖的做法_【家庭炖菜系列】营养简单的乱炖---土豆豆角鸡块乱炖的制作步骤

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“不想麻烦做很多的菜时候，这个乱炖一个菜，配合一个小凉菜一家人就可以吃的很好，不但营养丰富，颜色也好看，吃起来口感也不错的，配合一碗粥或者米饭，就是一顿不错的餐，这个也是是北方人喜欢吃的一个乱炖菜之一。今天分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

• 鸡腿块 350克
• 土豆 300克
• 豆角 300克

辅料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 黄酒 适量
• 味精 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

土豆豆角鸡块乱炖的做法步骤

• 1土豆豆角鸡块乱炖食材适量。
• 2土豆胡萝卜切成滚刀块入水中清洗一下，豆角掰成两半清洗干净。
• 3鸡块入开水焯水后清洗干净备用土豆豆角鸡块。
• 4炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮炸香。
• 5放入糖和鸡块翻炒。
• 6翻炒至鸡块水干后放入葱姜翻炒。
• 7然后烹入少许料酒在放入豆角翻炒翻炒。
• 8豆角完全变色后放入生抽和老抽翻炒。
• 9然后放入胡萝卜翻炒。
• 10然后倒入水，最好是热水大火烧开后转中小火炖。
• 11炖十分钟左右汤已经不多了时候，放入葱头焖一下。
• 12葱头断生放入盐、味精翻匀即可出锅。

小窍门炖菜

1、我这次用的是油豆角，很容易熟，要是用四季豆等其他豆角时间要久一些，汤也宽一些葱头。
2、盐一定要出锅放才好吃也更营养。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：炒锅