【家庭快手小炒】节后清肠小炒---腊味荷兰豆的做法_【家庭快手小炒】节后清肠小炒---腊味荷兰豆的制作步骤

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“过年大鱼大肉我们吃的很多了，做个清淡的小炒感觉更好吃呢，今天的这个【腊味荷兰豆】就是一款不错的小炒，不管你是自己吃还是宴客都是不错的小炒。”

食材明细

主料

• 荷兰豆 250克
• 广式腊肠 一小根

辅料

• 蒜片 2瓣

配料

• 盐 适量
• 糖 少许
• 味精 少许

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

腊味荷兰豆的做法步骤

• 1【腊味荷兰豆】食材。
• 2荷兰豆去掉头尾洗净干净，腊肠用热水清洗后切成斜片。
• 3汤锅内放水，开后滴入少许油，放入荷兰豆入开水锅内焯水一下捞出过凉水在捞出备用。
• 4炒锅热锅凉油，油热放入腊肠翻炒。
• 5腊肠变色断生后放入蒜片翻炒。
• 6蒜片炒香后放入荷兰豆。
• 7荷兰豆翻炒断生均匀后调入盐和糖，撒少许味精翻炒匀即可。
• 8装盘后趁热食用。

小窍门

1、为了快速炒荷兰豆需要焯水一下，入过后变色快速捞出。否则不够脆爽。

2、也可以直接先炒荷兰豆，在炒腊肠。

3、此菜是清淡菜油要少一些。

4、味精可以放也可以不放。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：平底锅、炒锅