【家庭快手小炒】简单混搭也美味---双瓜炒鸡蛋的做法_【家庭快手小炒】简单混搭也美味---双瓜炒鸡蛋的制作步骤

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“我做菜，向来喜欢混搭，这样可以营养全面一些，单炒苦瓜单调一些，加了丝瓜就更好吃了，所以这款【双瓜炒蛋】就是混搭不错的一个小炒，不仅制作简单，营养丰富，而且味道鲜美。这次的双瓜炒蛋，我还在鸡蛋液里加了做饼剩下的葱头和胡萝卜碎，没有想到，更加的香呢，这里分享给朋友们，希望大家喜欢苦瓜！”

食材明细双瓜

主料

• 苦瓜 一条约200克
• 丝瓜 一条200克

辅料

• 鸡蛋 2枚150克
• 紫葱头 适量
• 胡萝卜 适量

配料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

双瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 1双瓜炒鸡蛋食材---苦瓜和丝瓜。
• 2双瓜炒鸡蛋---鸡蛋。
• 3丝瓜清洗后一切两半去掉籽心。
• 4清洗后切成片。
• 5然后把丝瓜入开水锅内焯水后过凉。
• 6丝瓜去皮后一切两半切成超微厚一点的片适量。
• 7鸡蛋打散后加入盐和胡萝卜和葱头碎。
• 8炒锅热锅凉油8成热放入鸡蛋炒散。
• 9炒散的鸡蛋出锅备用。
• 10炒锅另起油热放入葱姜炸香，放入丝瓜翻炒。
• 11丝瓜翻炒变色后放入苦瓜翻炒。
• 12然后放入鸡蛋翻炒。
• 13然后放入少许盐和鸡精翻炒即可。
• 14炒好的双瓜炒鸡蛋装盘即可食用。
• 15绿色天使欢迎朋友的光临翻炒！

小窍门

1、苦瓜去掉白色内膜在焯水就不苦了，也可以不焯水。
2、葱头碎和胡萝卜碎是我做饼剩下的不想浪费，也可以不放。放了香一些丝瓜。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：炒锅