【家庭快手小炒】爱上混搭营养小炒---香菇土豆炒鸡片的做法_【家庭快手小炒】爱上混搭营养小炒---香菇土豆炒鸡片的制作步骤

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“很多时候要是很忙碌的话，就会简单炒个小炒，喝点青菜汤吃饭，这个小炒就是用家里剩余的材料混搭而成的，别说不但营养基本够了，味道也不错呢。如果你喜欢不妨试试看哦！‘”

食材明细

主料

• 土豆 一个
• 鸡胸 一块
• 香菇 三朵
• 青蒜 一颗
• 红尖椒 少许

辅料

• 盐 适量
• 糖 1克
• 生抽 2克
• 老抽 少许

配料

• 葱花 适量
• 姜丝 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香菇土豆炒鸡片的做法步骤

• 1土豆切成一公分半左右的薄片用水泡去淀粉，鸡胸肉清洗后切成片用绍酒、生抽和少许搅拌匀，放入水淀粉抓匀放入一点油抓匀备用，青蒜切成斜刀片，香菇切成丝，红椒切成丝，葱姜切好备用。
• 2炒锅热锅凉油，油温4成热左右放入鸡片滑炒至鸡肉变白出锅备用。
• 3锅内少许油油热放入花椒炸香捞出，然后放入葱姜煸香土豆。
• 4放入土豆片翻炒。
• 5等土豆变色8成熟把中间留出空隙放入鸡片。
• 6倒入生抽和老抽，把肉上色均匀小炒。
• 7然后和土豆混合中间留出地方，放入香菇煸炒。
• 8等香菇翻炒断生混合土豆后，放入青蒜青蒜。
• 9然后放入红尖椒、食盐和糖调味，翻炒均匀即可。
• 10小炒做好了马上上桌食用。

小窍门

1、土豆切的一定要薄片，用凉水泡好，否则粘锅鸡片。
2、土豆喜欢吃硬点的可以断生后稍微炒一下即可，喜欢吃软的稍微多炒一下。
3、香菇可以先放炒好在放土豆也好吃，但是我喜欢香菇味道浓的，就后放的。
4、香菇炒土豆也一样好吃的。
5、青蒜如果没有，也可以放点尖椒调色，出锅放点蒜也一样好吃香菇。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：平底锅、炒锅