【家常菜】梅菜扣肉 （简易版）的做法_【家常菜】梅菜扣肉 （简易版）的制作步骤

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“很简单，很美味，很家常的一道家常菜！”

食材明细

• 酱香 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

梅菜扣肉的做法步骤

• 1准备好材料。（梅菜提前泡发好，五花肉也提前淖过水了）
• 2切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。
• 3将淖过水的五花肉切成大段。
• 4锅内倒少许油，把五花肉放着两面煎黄。（嫌麻烦可以身略油煎这步；千万记得用锅盖盖着，不然容易溅到！）
• 5煎至表面稍稍变黄即可梅菜。
• 6煎好的五花肉切成小段。
• 7锅内留余油，爆香葱，姜，蒜，小辣椒。
• 8爆香后把沥干水分的梅菜倒入翻炒适量。
• 9把切小断的五花肉放入继续翻炒。
• 10加入白糖1大勺。
• 11再加入盐半勺五花肉。
• 12老抽1大勺。
• 13最后再加入蚝油1小勺。
• 14倒入清水没过梅菜和五花肉。
• 15盖上锅盖中火10分钟左右。（记得中途开盖翻炒均匀）
• 16烧至汤汁浓稠后即可关火，撒少许鸡精出锅装盘家常菜。
• 17来块五花肉尝尝吧~
• 18很家常菜的一道菜，也是我最最爱吃的一道菜。