【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法_【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的制作步骤

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“我很喜欢蘑菇和小鸡一起吃，你喜欢吗？我想北方人一定会喜欢的！

小时候，最喜欢吃的就是老妈做的小鸡炖蘑菇了，榛蘑、油蘑、白蘑、红蘑、茶树菇、滑子菇，不管是那一种，我都爱吃，今天用上次做【小炒三黄鸡】剩下的半只鸡做了妈妈味道的【三黄鸡炖茶树菇】，别说味道真的还不错呢。这里分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

• 三黄鸡 500克

辅料

• 茶树菇 约80克
• 粉条 100克

配料

• 姜片 3片
• 葱片 6片
• 花椒大料 少许
• 香叶 一片
• 生抽 1勺半
• 老抽 半勺
• 料酒 半勺
• 糖 一勺
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

三黄鸡炖茶树菇的做法步骤茶树菇

• 1准备好干茶树菇和切好的三黄鸡块。
• 2土豆粉条。
• 3把茶树菇用水泡一个小时左右。
• 4泡好的茶树菇捞出备用。
• 5土豆粉条用温水泡1.5-2小时。泡的里面没有心为止即可。
• 6锅内水开放入三黄鸡块焯水后备用香叶。
• 7炒锅油温热放入花椒大料和香叶爆香后放入鸡块煸炒。
• 8炒至油中没有多余的水分时候，放入葱姜片。
• 9炒至油中没有多余的水分时候，放入葱姜片。
• 10葱姜爆香后放入生抽、老抽和糖翻炒。
• 11翻炒均匀后放入茶树菇翻炒。
• 12然后放入水烧开煮。
• 13煮开后3分钟左右放入泡好的土豆粉条转中小火炖。
• 14约7分钟左右汤已经收窄余下很少的汤时候，放入适量的盐即可。
• 15调好味的三黄鸡炖茶树菇就可以出锅装盘了！

小窍门

1、三黄鸡很容易烂，时间不用太长三黄鸡块。放入

2、一定要用土豆粉。并且要充分泡透没有硬心才好。

3、土豆粉不要放的太早否则容易粘锅。
土豆粉条
4、饭店一般都是带很多的汤那样显得多，我还是喜欢吃只有点点汤的那样更香。

5、你也可以根据自己口味选择是否留汤。 来自 美食天下 绿色天使 的作品