【孕妈夏日开胃菜】——————番茄烩肉片的做法_【孕妈夏日开胃菜】——————番茄烩肉片的制作步骤

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“番茄，怀孕后不仅仅是可以吃，而是一定要吃。西红柿是高营养成分果蔬。西红柿富含大量维C和番茄红素以及多种营养成分，但有个鱼与熊掌不可兼得的问题，就是生食维C及其他营养成分含量高的蔬菜，可以使皮肤色素沉积减退或消失(宝宝生出来会很白，而且新生儿黄疸不明显）肉片。熟食虽然维C及其他营养成分会流失一些，但番茄红素会增加，可以很好的抑制有害游离基，有助于提高孕妇自身免疫力。不过食用时要注意几点：1..未成熟的番茄中的龙葵碱含量增高，可能会造成中毒，出现头晕恶心全身疲乏的现象。2.选择西红柿选成熟的圆润的。西红柿顶部有突起的属于激素催生的，尽量不要食用，长有赘生物的也不要食用。

孕妇应多吃富含维生素C的食物，番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质番茄烩。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症，大量的维生素，这正是宝宝生长不可缺少的营养成分。”

食材明细

主料

• 番茄 适量
• 猪肉 适量

辅料

• 生姜 适量
• 盐 适量

• 其他 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

番茄烩肉片的做法步骤

• 1挑选熟透的番茄两个洗净去皮
• 2番茄洗净切成小块，姜切成末待用。
• 3猪肉洗净去掉筋膜。
• 4切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。
• 5锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。
• 6放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟西红柿。
• 7水开，下肉片烫熟，调入少量盐（不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品）
• 8小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

小窍门

1.一道清水汤，喝的就是鲜美的原味，调味料无需太多。

2.喜欢喝番茄味更浓的汤，就一定要用少量油把番茄炒一下，这样煮出来的汤番茄味非常浓郁。 来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品 使用的厨具：炒锅