【孕中宝】的做法_【孕中宝】的制作步骤

4张图片 肉糜

“四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头（江西省部分地区）,在福建又称作黄公鱼。
食用黄骨鱼对人体的好处：黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

孕中宝的做法步骤

• 1黄骨鱼五条，处理干净料酒。
• 2撒少许盐。
• 3均匀抹在鱼身上。
• 4猪瘦肉一块。
• 5用刀背把瘦肉剁成肉糜，再用刀面拍松散。
• 6加少许盐，胡椒粉，淀粉。
• 7再分次加少许清水，朝一个方向搅拌，把水打入，变成粘稠湿润的肉团姜丝。
• 8手蘸少许的清水，把肉糜搓成五小个肉条。
• 9在碗底撒上姜丝。
• 10拿一条黄骨鱼。
• 11塞入肉糜。
• 12摁压，紧贴着鱼身，包裹起来。
• 13五条鱼都包好后放入碗里。
• 14再撒上姜丝黄骨鱼。
• 15加三汤匙自酿陈年料酒。
• 16加三汤匙自酿陈年料酒。
• 17适量温水，葱结。
• 18锅中烧开水，隔水炖十分钟。
• 19再放少许枸杞继续炖五分钟。
• 20炖好后尝下咸淡，稍微再加一点盐和鸡精调味。
• 21把葱结取出扔掉即可。