【如花美眷】饭店小菜家里做更实惠---金玉满堂的做法_【如花美眷】饭店小菜家里做更实惠---金玉满堂的制作步骤

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“很多时候去饭店，我总是爱点一道色彩鲜艳的小菜，荷塘小炒呀，金玉满堂呀等等这类小炒，家里做更实惠，这样一到美味的小炒，不但营养丰富，色彩艳丽，味道鲜美，而且成本不高食材费用才3.6元，总体不到4元，我想不管是自己吃，还是宴客，都是不错的小炒。”

食材明细

主料

• 青豌豆 200克
• 甜玉米粒 小碗半碗
• 胡萝卜 小个半根

辅料

• 姜丝 少许

配料

• 盐 适量
• 糖 少许
• 味精 少许

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

金玉满堂的做法步骤

• 1金玉满堂食材青豆。
• 2胡萝卜切成和青豆大小类似的丁。
• 3水滴入一滴油，逐步放入胡萝卜、青豆和甜玉米焯水。
• 4然后捞出控干装盘小炒。
• 5热锅凉油，油热放入姜丝煸香。
• 6放入焯水水的各种丁。
• 7然后翻炒均匀在放入盐和糖，放入少许鸡汤或者热水调入鸡精。然后调入一点点水淀粉翻炒均匀即可。
• 8炒好的菜及时装盘食用。

小窍门

1、青豌豆焯水看青豆老嫩情况决定时间长短。
2、加糖少许就行，只是为了提鲜味而已。
3、鸡精可放可不放。青豌豆
4、此菜不要放酱油类，否则就不好看了小菜。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅