【如花美眷】《冬瓜酿肉丸》------献给我的爱的做法_【如花美眷】《冬瓜酿肉丸》------献给我的爱的制作步骤

3张图片 肉丸

食材明细豉油

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

冬瓜酿肉丸的做法步骤

• 1冬瓜去皮去籽，切成长宽4厘米厚1.5厘米的块。
• 2用自制工具掏空并修成心形。多做几个。
• 3香菇温水泡发，荸荠削皮，分别切碎粒。
• 4葱切成葱花，剁椒切碎蒸鱼。
• 5瘦肉剁成肉茸。
• 6将香菇碎、荸荠碎和肉茸同置一碗中，加盐、芝麻油、蒸鱼豉油、料酒、生粉沿一个方向搅动至粘稠。
• 7将和好的肉丸料填入冬瓜的孔中。
• 8摆盘，中间放一棵白菜芯装饰。
• 9水开，上屉蒸约10分钟左右。
• 10把碟中的蒸汽汁倒入锅中，加葱花、剁椒碎烧开勾芡淋在冬瓜肉丸上即可。