【如春天般清甜细腻】乳酪三明治蛋糕的做法_【如春天般清甜细腻】乳酪三明治蛋糕的制作步骤

4张图片 蛋糕

“蓝莓果酱三明治的口感细腻，蛋糕与蓝莓的完美结合，如春天般细腻香甜，最适合当下午茶和早餐食用，来杯咖啡，吃块蛋糕，沐浴一下阳光，别有一番滋味不是吗？对于上班一族的你来说，这样惬意的生活，是不是让有种春天微风拂面的感觉呢？”

食材明细

主料

• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 60g
• 黄油 60g
• 泡打粉 小勺的1/4,1.25ml
• 咸盐 小勺的1/4,1.25ml

辅料

• 蓝莓果酱 适中

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

乳酪三明治蛋糕的做法步骤

• 1室内温度融化黄油，黄又不能完全柔滑，软了就可以。
• 2如果天气较热，拿一个锅，到温水进锅内，把放黄油的碗放入，这样加入黄油变软，千万不要把黄油融化。
• 3有液体融化的咸阳，就迅速拿出，用勺子碾碎。
• 4完了用打蛋器把黄油稍微打发。
• 5将细砂糖和咸盐慢慢加入黄油一起打发。用打蛋器继续打发，打到颜色变淡，体积胀大。
• 6鸡蛋液加入黄油要三次加入。就是这样的颜色，体积胀大即可。
• 7用电子秤称好低筋面粉60g。
• 8要分三次把低筋面粉加入打发的黄油内。
• 9用刮刀从下至上的搅拌，弄均匀，不要转圈搅拌。
• 10搅拌均匀，放置一边备用黄油。
• 11制作简易的烘焙模具，拿锡纸叠双层，两边折回，立起折成磨具。
• 12把弄好的蛋糕糊倒入。
• 13进烤箱烘焙20分钟，上下火，中层，160度。
• 14放凉推掉磨具，去掉周围的蛋糕，切整齐。切成三角。
• 15中间抹上蓝莓酱，可以根据个人喜好加自己喜欢的酱。

小窍门

失败的原因
1.但也要分三次加入黄油，慢慢的打发，一定要慢慢让鸡蛋氧化，会让黄油和鸡蛋分离开。
2.蛋糕液放入模具以后抹平即可，因为受热后，黄油充分融化，可以使蛋糕变平滑 来自 美食天下 星厨之家 的作品 使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱