【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法_【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的制作步骤

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“一款普通的基础面包，早餐时无论是直接吃或者是切开抹果酱，又或者是做各种各样的汉堡，都很美味，经典又百搭。吃上一份好早餐，带来一份好心情，让阳光充满每一个早晨。”

食材明细

主料

• 高粉 140克
• 奶粉 15克
• 黄油 15克
• 全蛋液 10克
• 清水 80克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克

辅料

• 熟白芝麻 适量
• 蛋液 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

奶香芝麻餐包的做法步骤

• 1称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入容器里，最后放酵母。
• 2用筷子搅拌成团。（这样做是为了减少面包机和面的时间）
• 3放入面包机里，揉面15分钟。
• 4检查一下面团，到了扩展阶段。
• 5放入软化的黄油，再次开启一个和面程序。
• 6检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了近乎完全阶段，这样就可以了。
• 7把面团放会面包机里盖上保鲜膜。
• 8盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小。
• 9把发酵好的面团倒出，排气。
• 10分成四等份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
• 11揉成光滑的面团，间隔开放入烤盘里面包机。
• 12盖上保鲜膜，放温暖进行二次发酵，发酵至原来的2倍大。
• 13在面包胚上均匀地刷上一层蛋液，再撒上适量白芝麻，放入预热好的烤箱，200度15分钟。

小窍门

诗心片语：
1：烘烤的时间依据自家烤箱的特性酌情调整面团。
2：刷蛋液的时候，尽量刷到底部，而且均匀，不要过多，这样烤出来的面包表面更美观。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：电烤箱