【奶香水果披萨】--- 和春天一样绚丽的美味的做法_【奶香水果披萨】--- 和春天一样绚丽的美味的制作步骤

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“转眼，又是一年春暖花开，院子里，公园里，五颜六色的小花相争斗艳，每一珠新芽都充满了饽饽生机。春天是绚丽的，春天是鲜活的。如此美好的季节，让人的心情也变得特别愉悦。

现在好多新鲜的水果都陆续上市，这是大自然的恩赐，我们一定要好好珍惜哈。特别是孩子，多吃水果，少吃零食，对于他们的健康成长一定有好处。

因为这次做的是做水果披萨，于是我在和饼底的时候，用的是全牛奶，还加了一点黄油，制作时加了鸡蛋，所以整个披萨充满了奶香和蛋香，还有各种果香，外加鲜艳的色彩，真的是让人难以抗拒的美味。”

食材明细

主料

• 普通面粉 100克
• 牛奶 55克
• 黄油 15克
• 酵母 1克

辅料

• 马苏 适量
• 苹果 1个
• 猕猴桃 1个
• 香蕉 1个
• 小番茄 2个
• 黑芝麻 少许
• 黄油 15克
• 白糖 1汤勺
• 蜂蜜 少许
• 蛋液 少许

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

奶香水果披萨的做法步骤

• 1称量好所有饼底原料。
• 2牛奶倒入奶锅中，小火加热至35度左右，加入酵母静置5分钟。
• 3面粉倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。
• 4先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油。
• 5揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。
• 6盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。
• 7发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小，然后擀成和所要用的盘子差不多的大小。
• 8放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。
• 9准备好馅料。
• 10把马苏切成丝备用。
• 11先开启烤箱，调好所需要的温度和时间，开始预热。（我用的是200度，10分钟）
• 12锅中加入黄油熔化。
• 13放入切好的苹果丁，调入一汤勺的白糖，慢慢炒制。开始的时候苹果会出水，炒一会就会收干，而且苹果香味特别浓郁。
• 14加入少许熟的黑芝麻。
• 15再加入其他切成丁的水果，炒至没有水份，按喜好加入几滴蜂蜜拌匀即可。（炒好的水果馅果味很浓郁，直接食用也很好吃，我就是炒了很多，除了做披萨的，其他都被宝宝吃掉了）
• 16拿出醒发好的披萨底，在边缘刷上一层蛋液，然后铺上一层马苏。（刷了蛋液的，烤出来色彩漂亮一些，也可以不刷哈）。
• 17铺上一层水果。
• 18在铺上一层马苏。
• 19放入预热好的烤箱。
• 20烤好后即可食用。

小窍门

诗心片语：

1：做水果披萨的话，把水果用黄油先炒一下，这样不但增加了果香，而且去掉了部分水份，以免在烤制的过程中出水。水果
黄油
2：烤制的时间和饼皮的厚薄关联，要根据自己的情况适当调整。或者也可以先把做好的饼皮烤成7、8分熟，再铺水果馅，这样最后烤制起来时间比较短。

3：苹果和香蕉的果香味特别浓厚，很适合用来做水果披萨。

4：不要太早把水果馅炒好，以免变色。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：电烤箱