【奶香南瓜浓汤】的做法_【奶香南瓜浓汤】的制作步骤

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“上周还是夏末的温度，这周连续几天最高温都只有20度，不死心的查了一下天气预报，发现英国的夏天真的没了。。
不过跟国内能烤熟鸡蛋的高温比起来，我应该要庆幸吧~
在这种微凉的天气喝一碗暖暖的浓汤，简直太舒服了。
这里没有那种大南瓜（万圣节期间才有），一般都是这种小的ButternutSquash，是南瓜的一种，查了一下中文，也叫奶油瓜吧。长成梨形，嫩黄色的也挺可爱南瓜。太大的我也吃不来。
以前在国内餐厅还挺喜欢喝浓汤的，很小一碗大概20来块钱吧。其实这样的汤做法还挺简单的，自己在家也能做奶油。成本也低，10来块钱能做一大锅啦。
本来想直接装在南瓜里的，结果我看底部中间那块有点薄，怕漏了就没敢装。
金黄的色泽，醇厚绵密的口感，抱着这碗汤窝在桌边看剧的周末真是太享受了。这周买的面包是全麦带种子的，和浓汤一起配来吃口感特别的好。
南瓜的功效与作用
预防癌症、保护胃粘膜、降血糖、降血压、预防前列腺。”

食材明细

主料

• 南瓜 一个
• 高汤 400ml
• 洋葱 小半个
• 淡奶油 50ml

辅料

• 全麦吐司 1片

配料

• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

• 奶香 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

奶香南瓜浓汤的做法步骤

• 1准备材料。
• 2南瓜切开，中间的瓜子部分挖出来不要。
• 3洋葱切小丁。
• 4上锅蒸10分钟左右，这样果肉有些变软，勺子一挖就能挖出来。
• 5把南瓜肉挖出来。
• 6剩下那半个南瓜也挖出来，切块。
• 7热锅下油，下洋葱煸炒香。
• 8加入南瓜一起炒。
• 9加入400ml高汤，烧开后移到深口的锅中。
• 10加少许盐调味。
• 11撒入适量胡椒粉。
• 12倒入淡奶油。
• 13用搅拌机搅拌至糊糊状。
• 14在锅里重新烧开，根据咸度调味加盐即可搅拌机。

小窍门

装好盘后，可以用带嘴的小杯子小心地把奶油滴在汤的表面奶香南瓜浓汤。当然复杂一点的，还可以用牙签拉个花纹。
这是纯味的南瓜汤，也可以搭配土豆，胡萝卜一起做浓汤。 来自 美食天下 nancy_W 的作品 使用的厨具：搅拌机、煮锅