【奶油水果蛋白饼】的做法_【奶油水果蛋白饼】的制作步骤
- 菜谱大全
- 2024-01-18 19:00:02
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摘要:
5张图片“明天就开始放假了七天时间在家干什么?出门游玩水果?怕人多挤得慌在家宅着烧饭、玩烘焙这是一个不错的选择哦蛋白饼!在家翻看...
5张图片
“明天就开始放假了
七天时间在家干什么?
出门游玩?怕人多挤得慌
在家宅着烧饭、玩烘焙
这是一个不错的选择哦!
在家翻看美食天下
找几个简单易做,又能拿得出手的菜谱
叫上几个好朋友
在朋友、孩子和家人面前赚足面子
这款甜点像极了法国的著名甜点——马卡龙水果
外皮酥脆、内陷松软的经典蛋白酥与美味水果巧妙地融于一体
这是一道深受欢迎的新西兰人气美食
近一个世纪以来
但凡正宗的新西兰盛筵或热闹的家庭聚餐就绝对少不了“她”的身影
——厚厚地裱着香浓诱人的鲜奶油、满满地缀以奇异果或各色时令莓果的奶油水果蛋白饼
这道经典的新西兰甜点早已成为当仁不让的宴会主角
如果怕自己做不出一个完美马卡龙
那就在假期试着做做这款蛋白饼吧蛋白饼
形状、水果、内馅由着自己的喜好来定
就让这样一道五彩的甜品来点缀你家的餐桌吧~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶油水果蛋白饼的做法步骤
- 1准备所需食材
- 2将鸡蛋蛋清分离出来
- 3蛋清里滴入少许柠檬汁
- 4打发至粗泡后,分三次将幼砂糖加入
- 5打发至拉起蛋白呈尖角状即可
- 6加入一勺玉米淀粉
- 7用刮刀以由下往上的切拌手法搅拌均匀
- 8将拌好的蛋白糊装入裱花袋内,在铺好锡纸的烤盘上先挤出大小均匀的圆形底座
- 9再在圆形底的边边上挤上一圈蛋白糊,呈小碗状
- 10送入烤箱,中层,150度,1小时
- 11取适量淡奶油,加入少许砂糖打至十分发
- 12将打发好的淡奶装入到烤好的蛋白饼中间
- 13在奶油上摆上各种美味水果,即可享用
小窍门
一、除了奇异果是必放的水果之外,其它的水果可以按自家的喜好来放二、此款甜品已经很甜,所以在打发淡奶油时砂糖加少许就可以了
三、烘烤过程中表皮开裂是正常现象
四、烘烤时间以自家烤箱脾气为准
五、蛋白饼的大小由自己喜欢来定,在烘烤过程中蛋白饼会发涨,所以挤圈过程中把相互间留出空隙来 来自 美食天下 @v好好@ 的作品 使用的厨具:打蛋器、烤炉
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