【大阪烧】的做法_【大阪烧】的制作步骤

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“日式大阪烧【okonomiyaki】最主要的材料就是高丽菜，所以高丽菜要放多点，别的材料就随意。【okonomi】的意思就是你所喜欢的东西都可以放进去，只要不过量就行了。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

大阪烧的做法步骤柴鱼片

• 1粉类和鸡蛋黄备好待用。
• 2红萝卜刮丝，青葱切幼粒和姜切幼末大阪烧。（我没红姜，所以就用普通的）
• 3高丽菜去硬梗切小条状。（不要太细了）
• 4柴鱼高汤或高汤中放下鸡蛋黄打匀即可。（不要把鸡蛋给打发了，拌匀就行）
• 5放下粉类轻轻拌均匀成面糊。（不可太用力了，轻轻就行）
• 6面糊中加人所有的菜类小心拌匀鸡蛋黄。
• 7拌好的材料。
• 8油中温，倒进所有的材料用铲子弄圆抹平小火煎制2,3分钟，小心翻面煎另一面。
• 9酱汁：猪排酱+番茄酱拌均匀。比例是（1:1）
• 10把酱汁刷在大阪烧上，再继续煎制让酱汁都吸收入饼内·红姜。
• 11饼继续留在锅中转最小的火，把美滋奶挤适量在大阪烧上。
• 12撒上些青海苔粉高丽菜。
• 13再放下会跳舞的柴鱼片。
• 14完成上桌滴【大阪烧】