【大理石蛋糕】的做法_【大理石蛋糕】的制作步骤

3张图片 蛋糕

“之所以称这款蛋糕为大理石蛋糕，是因为蛋糕内部组织的花纹类似大理石的纹路。还没吃，浓郁的巧克力香铺面袭来，吃上一口便停不住啊！”

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

大理石蛋糕的做法步骤

• 1将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别装在两个容器中；
• 2将室温软化的黄油用打蛋器打匀；
• 3然后将细砂糖分次加入到黄油中，用打蛋器打至蓬松发白状；
• 4再一个个加入蛋黄，每次加入都要搅拌均匀再加下一个；
• 5搅拌均匀后再加入柠檬汁拌均匀。
• 6蛋白用打蛋器打出鱼眼泡；
• 7分次加入糖粉打至硬性发泡；
• 8.低筋粉过筛后加入到蛋黄糊中，切拌均匀；
• 9取一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀；
• 10将洗净泡软后的葡萄干沥干水分，过上均匀的低筋粉，放入到面糊中
• 11牛奶和可可粉混合成可可液；
• 12将面糊分为两份，一份中加入可可奶液，翻拌均匀成可可面糊；
• 13将两种颜色的面糊交错倒入垫有油纸的蛋糕模具中；
• 14用筷子在中间划几下以成大理石效果。
• 15烤箱预热后，180℃，中下层，上下火，30分钟大理石。